ตลาดเบียร์ในแดนมังกรกำลังเผชิญการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ เมื่อผู้บริโภคชาวจีนหันมาให้ความสนใจกับเบียร์คุณภาพสูงและพรีเมียมมากขึ้น สร้างความท้าทายให้แบรนด์เบียร์ชั้นนำต้องเร่งปรับตัวรับมือ
จากข้อมูลของ Euromonitor ในปี 2022 พบว่าส่วนแบ่งตลาดเบียร์พรีเมียมในจีนยังอยู่ที่ 12.6% ซึ่งถือว่าต่ำกว่าประเทศอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด นี่จึงเป็นโอกาสทองของผู้ผลิตเบียร์ที่จะรุกตลาดพรีเมียมอย่างเต็มที่
ทิศทางการบริโภคเบียร์ในจีนกำลังเปลี่ยนไป ผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับคุณภาพมากกว่าปริมาณ โดยยอดขายเบียร์พรีเมียมมีแนวโน้มเติบโตแซงหน้าตลาดโดยรวม ส่งผลให้ราคาขายเฉลี่ยของเบียร์พุ่งสูงขึ้น
แม้จะมีความกังวลเรื่องปัจจัยทางเศรษฐกิจ แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าแนวโน้มการบริโภคเบียร์พรีเมียมจะยังคงดำเนินต่อไป เนื่องจากเบียร์ยังถือเป็นเครื่องดื่มที่จับต้องได้ และมีการเปลี่ยนแปลงความนิยมจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่นมาสู่เบียร์
ปรากฏการณ์นี้คล้ายคลึงกับที่เกิดขึ้นในญี่ปุ่นช่วงปี 2008-2019 เมื่อเบียร์พรีเมียมเติบโตแซงหน้าตลาดรวม ในขณะที่ยอดขายเบียร์โดยรวมกลับลดลง
ปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงนี้ ได้แก่ กำลังซื้อที่เพิ่มขึ้น พฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป และการเติบโตของชนชั้นกลาง ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความสะดวก และความเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น ส่งผลให้ผู้ผลิตต้องปรับกลยุทธ์ มุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่ายอดขายแทนการเพิ่มปริมาณ
อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงทางประชากรศาสตร์อาจส่งผลกระทบต่อการเติบโตของตลาดเบียร์ในอนาคต เนื่องจากประชากรวัย 25-49 ปีในจีนเริ่มลดลงหลังจากถึงจุดสูงสุดในช่วงปี 2012-2016
น่าสนใจว่า แม้การบริโภคเบียร์ต่อหัวในจีนจะลดลงตั้งแต่ปี 2013-2019 แต่กลับมีแนวโน้มที่ผู้บริโภคจะหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีดีกรีต่ำลง เช่น เบียร์
ท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือดในตลาดเบียร์พรีเมียมของจีน ผู้ผลิตเบียร์ชั้นนำกำลังเร่งปรับกลยุทธ์ เพื่อเพิ่มราคาขายเฉลี่ยและขยายอัตรากำไร โดยมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต และบริหารจัดการค่าใช้จ่ายอย่างชาญฉลาด
ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่า แรงกดดันด้านต้นทุนวัตถุดิบอาจผ่อนคลายลงในช่วงปี 2023-2024 ซึ่งจะช่วยเพิ่มอัตรากำไรให้กับผู้ผลิตเบียร์จีนส่วนใหญ่
ใครจะเป็นผู้ชนะในสงครามเบียร์พรีเมียมครั้งนี้? ร่วมจับตาดูการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของวงการเบียร์จีนไปพร้อมกัน!
